Mehrjähriges Obst und Gemüse: einmal pflanzen, zehn Jahre ernten
Acht Mehrjährige, das Jahr ihrer ersten richtigen Ernte, ihre Lebensdauer und die Handgriffe von einer Saison zur nächsten.
Du pflanzt im März eine Spargelkrone. Zwei Jahre später gibt sie dir jedes Frühjahr Spargel, etwa zwanzig Jahre lang. Die Mehrjährigen funktionieren alle ungefähr so. Eine Pflanzung, ein oder zwei Saisons Geduld, dann Ernten, die von allein wiederkommen. Dieser Ratgeber geht acht mehrjährige Obst- und Gemüsearten durch, mit dem Jahr ihrer ersten richtigen Ernte, ihrer Lebensdauer und der Pflege jedes Jahres.
Die acht Mehrjährigen in einer Tabelle
Die Zeiträume stammen aus den Merkblättern der RHS, der britischen Gartenbaugesellschaft. Ihr Klima ist dem in Belgien und Nordfrankreich nah.
| Mehrjährige | Man pflanzt | Erste richtige Ernte | Lebensdauer | Pflege im Jahr |
|---|---|---|---|---|
| Spargel | Die Kronen, im März | Im 3. Jahr, 6 Wochen ab Mitte April | Bis zu 20 Jahre | Vergilbte Stängel im Herbst abschneiden, am Winterende 5 cm hoch mulchen |
| Artischocke | Ende des Frühlings, nach den Frösten | Im 2. Sommer, ab Juni | Alle 4 bis 5 Jahre teilen | Im Herbst 5 cm hoch mulchen, das Herz mit Laub abdecken |
| Rhabarber | Die Wurzelstöcke, von November bis März | Im 3. Jahr, im 2. ein paar Stiele | Mindestens 10 Jahre | Blütenstängel abschneiden, im Frühling 7 cm hoch mulchen |
| Sommerhimbeere (einmal tragend) | November bis März, frostfrei | Im 2. Sommer | Bis zu 10 Jahre | Die Ruten, die getragen haben, nach der Ernte am Boden abschneiden |
| Herbsthimbeere (zweimal tragend) | November bis März, frostfrei | Schon im 1. Jahr, von August bis Oktober | Bis zu 10 Jahre | Im Februar alles am Boden abschneiden |
| Erdbeere | Im August oder September | Im folgenden Sommer | 3 bis 4 Jahre | Beim Fruchtansatz mulchen, alte Blätter abschneiden |
| Weinrebe | In der Ruhe, von November bis Anfang März | Im 3. Jahr, 3 Trauben | Die RHS nennt sie nicht | Jeden Winteranfang schneiden |
| Feige | Im Frühling, an einer Südmauer | Unterschiedlich, die RHS nennt es nicht | Von der RHS nicht beziffert | Im Frühling und zu Beginn des Sommers schneiden, vor Frost schützen |
| Olive | Im Frühling, in einem sehr geschützten Garten oder im Topf | Manchmal Früchte, nach einem warmen Sommer | Von der RHS nicht beziffert | Den Topf frostfrei hereinholen, zu Frühlingsbeginn schneiden |
Der Katalog und die RHS sagen nicht immer dasselbe. Bei der Erdbeere nennt der Katalog eine Frühjahrspflanzung. Die RHS bevorzugt August oder September, für eine Ernte schon im folgenden Sommer. Die Pflanze hat so Zeit, sich zu etablieren, bevor sie Früchte trägt. Bei der Weinrebe pflanzt die RHS in der Ruhe, von November bis Anfang März. Im Freien hält sie den Frühlingsanfang für besser. Der Katalog sagt April.
Die mehrjährigen Gemüse: erst Geduld, dann nichts mehr zu säen
Der Spargel: zwei Jahre warten, zwanzig Jahre ernten
Pflanze die Kronen im März, 30 bis 45 cm voneinander entfernt, in Reihen mit 45 cm Abstand. Ernte die ersten zwei Jahre nichts. Im dritten Jahr stichst du etwa sechs Wochen lang ab Mitte April. In den folgenden Jahren etwa acht Wochen. Eine gut etablierte Pflanze hält bis zu 20 Jahre, laut RHS.
Die Artischocke: eine Ernte schon im zweiten Sommer
Pflanze am Ende des Frühlings, mit 75 bis 90 cm Abstand. Schneide im ersten Sommer die Blütenstängel ab, damit sich die Pflanze etabliert. Du erntest ab dem zweiten Sommer, im Juni. Eine ausgewachsene Pflanze kann bis zu 12 Blütenköpfe pro Saison geben. Nach vier bis fünf Jahren erschöpft sich der Stock. Erneuere ihn mit seinen eigenen Ablegern.
Der Ratgeber Einen Artischockenableger pflanzen beschreibt den Winterschutz im Einzelnen.
Der Rhabarber: der einfachste der acht
Pflanze die Wurzelstöcke zwischen November und März, mit 75 bis 90 cm Abstand. Ein ausgewachsener Stock wird 1,50 m breit. Im ersten Jahr erntest du nichts. Im zweiten nimm ein paar Stiele. Ab dem dritten erntest du von April oder Mai bis Ende Juni, ohne mehr als ein Drittel der Stiele auf einmal zu nehmen. Teile den Stock etwa alle fünf Jahre. Er lebt zehn Jahre oder länger.
Die Blätter isst man nicht. Sie enthalten Oxalsäure, die giftig ist. Der Stiel enthält zu wenig davon, um es zu sein, laut RHS. Gib die Blätter auf den Kompost. Wenn du schon ab Ende des Winters rosa Stiele willst, lies Rhabarber unter einem Eimer treiben.
Die Beerenfrüchte, schnell im Ertrag
Die Himbeere: wähle deinen Typ
Es gibt zwei Familien. Die Sommerhimbeere trägt ihre Himbeeren im Sommer an den Ruten des Vorjahres. Ihre erste Ernte kommt im zweiten Sommer. Schneide nach der Ernte die Ruten, die getragen haben, dicht am Boden ab. Behalte sechs bis acht junge Ruten pro Pflanze. Die Herbsthimbeere trägt von August bis Oktober an den Ruten des Jahres. Sie gibt also schon im ersten Jahr. Im Februar schneidest du alles am Boden ab.
Pflanze zwischen November und März, frostfrei, mit 40 bis 60 cm in der Reihe. Pflanze nicht dort, wo schon Himbeeren standen. Gut gepflegt, tragen sie etwa zehn Jahre lang. Für den Rest lies Himbeeren: Herbsthimbeere oder nicht.
Die Erdbeere: drei oder vier Jahre, dann woanders
Eine Erdbeerpflanze trägt bis zu vier Jahre gut. Die RHS rät, alle drei oder vier Jahre an einem anderen Ort neu zu pflanzen, um die Ansammlung von Krankheiten zu vermeiden. Du musst nichts kaufen. Bewurzle am Ende des Sommers die Ausläufer in Töpfchen neben der Mutterpflanze. Schneide sie ab, wenn sie angewachsen sind. Die Einzelheiten stehen in Erdbeeren auswählen und erneuern.
Weinrebe, Feige und Olive: Früchte des Südens im Norden
Diese drei wachsen in Belgien. Ihre Früchte reifen nicht jedes Mal.
Die Weinrebe
Pflanze an einer Südmauer, mindestens 20 cm vom Fuß der Mauer entfernt. Die RHS verlangt Geduld. Entferne in den ersten zwei Jahren alle Blüten. Im dritten Jahr lass etwa drei Trauben stehen, im vierten fünf. Danach trägt die Rebe voll. Schneide jeden Winter, zu Beginn der Ruhe. Im Vereinigten Königreich hält die RHS fest, dass Tafeltrauben oft ein Gewächshaus brauchen, außer bei Sorten, die man an einem sehr warmen Platz wählt. Der Ratgeber Eine Weinrebe im Gemüsegarten sagt, welche.
Die Feige
Wähle die wärmste Mauer, nach Süden oder Südwesten. Die RHS rät, die Wurzeln in einer Grube von 60 cm Seitenlänge und Tiefe zu begrenzen. Fass sie an den Seiten mit Platten ein und halte den Boden drainierend. In einem kühlen Klima reift nur eine Generation Feigen. Es sind die kleinen erbsengroßen Feigen, die sich am Ende des Sommers an den Zweigspitzen bilden. Sie überstehen den Winter und reifen im nächsten Sommer. Die anderen reifen draußen selten. Entferne am Ende des Sommers jede Feige, die größer als eine Erbse ist. Der Ratgeber Feige nördlich der Loire geht weiter.
Die Olive
Sie wächst in Belgien, aber Oliven bleiben selten. Die RHS reserviert die Auspflanzung für sehr geschützte Stadtgärten. Sonst rät sie zu einem Topf von 30 bis 35 cm, im Winter frostfrei hereingeholt. Manchmal kommen Oliven nach einem warmen Sommer. Man muss sie vor dem Essen zubereiten. In Lüttich hat Oli einen Olivenbaum aus einem Steckling von einem Baum aus Sizilien, vor etwa fünf Jahren. Er wächst. Das ist schon viel. Der Ratgeber Olive im Topf oder im Freiland beschreibt ihre Grenzen.
Wohin damit im Gemüsegarten?
Eine Mehrjährige belegt ihren Platz jahrelang. Setz sie an den Rand oder auf ein eigenes Beet, nie mitten zwischen das Gemüse, das jedes Jahr wechselt. Der Spargel bleibt 20 Jahre an Ort und Stelle. Der Rhabarber wird 1,50 m breit. Notiere auch, wo sie stehen. Füg deine Mehrjährigen in der App zu deinem Gemüsegarten hinzu. Du findest dort ihre Pflanz- und Erntetermine für deine Region. Fang hier an.
Häufige Fragen
Welche Mehrjährige pflanze ich als Anfänger zuerst?
Den Rhabarber oder die Herbsthimbeere. Der Rhabarber braucht wenig Pflege und lebt mindestens zehn Jahre. Die Herbsthimbeere trägt schon im ersten Jahr. Man schneidet sie in einem einzigen Handgriff, im Februar.
Warum soll man den Spargel im ersten Jahr nicht ernten?
Die Krone muss sich etablieren und Reserven aufbauen. Die RHS rät, nach dem Pflanzen der Kronen zwei Jahre zu warten, drei, wenn du von Samen ausgehst.
Wie lange lebt eine Erdbeerpflanze?
Sie trägt drei bis vier Jahre gut. Danach pflanze junge Ausläufer an einem anderen Ort ein, um Krankheiten zu vermeiden.
Kann eine Feige in Belgien Früchte geben?
Ja, an einer warmen Mauer. In einem kühlen Klima reift laut RHS nur eine Generation Feigen. Es sind die kleinen Feigen, die sich am Ende des Sommers bilden und den Winter am Baum überstehen.
Kann man die Blätter des Rhabarbers essen?
Nein. Sie enthalten Oxalsäure, die giftig ist. Nur die Stiele isst man.
Foto: Mister R, Unsplash
Quellen
- RHS, How to grow asparagus (plantation des griffes en mars, première récolte après deux ans, récoltes jusqu'à 20 ans)
- RHS, How to grow globe artichokes (récolte dès le deuxième été, jusqu'à 12 capitules par plant, division tous les 4 à 5 ans)
- RHS, How to grow rhubarb (pas de récolte la première année, au moins dix ans de vie, division tous les cinq ans environ)
- RHS, How to grow raspberries (non remontants et remontants, jusqu'à dix ans de bonnes récoltes)
- RHS, How to grow strawberries (plantation en août ou septembre, renouvellement tous les trois ou quatre ans)
- RHS, How to grow grapes (fleurs retirées les deux premières années, trois grappes la troisième, cinq la quatrième)
- RHS, How to grow figs (mur au sud, fosse de 60 cm, seule la première génération de figues mûrit sous climat frais)
- RHS, How to grow olives (pleine terre seulement en jardin de ville très abrité, pot hors gel l'hiver, fruits parfois en été chaud)
- Données Vegiwise : périodes de plantation et de récolte du catalogue, par région (asperge, artichaut, rhubarbe rouge, framboisier, fraisier, vigne)
Er gärtnert in Belgien und testet im eigenen Gemüsegarten, was die App empfiehlt. Seine Artikel gehen immer von einer überprüfbaren Quelle aus und von einem Handgriff, den du dieses Wochenende machen kannst.
