Runde Zucchini aus Nizza: mit 8 cm ernten und füllen
So groß wie ein dicker Tennisball lässt sie sich ganz füllen. Ernte sie alle zwei oder drei Tage. Dann trägt die Pflanze bis zum Ende des Sommers.
Ernte deine runde Zucchini aus Nizza jung, mit 7 oder 8 cm Durchmesser, so groß wie ein dicker Tennisball. In diesem Stadium ist ihre Haut zart. Man kann sie ganz füllen. Schau alle zwei oder drei Tage vorbei, dann trägt die Pflanze bis zum Ende des Sommers weiter. Eine vergessene Frucht kann über ein Kilo wiegen. Mit einer zarten Zucchini hat sie dann nicht mehr viel gemein.
Eine runde Zucchini, die man klein erntet
Die Ronde de Nice ist eine Zucchini mit runden, hellgrünen Früchten an einer buschigen Pflanze, die nicht rankt. So beschreibt sie Sativa, die Schweizer Saatgutfirma, die sie unter dem Label ProSpecieRara vermehrt. La Semence Bio nennt als Herkunft den Süden Frankreichs.
| Laut den Quellen | |
|---|---|
| Frucht | Rund, hellgrün (Sativa) |
| Zu ernten | Jung, so groß wie ein Tennisball (Sativa); 8 bis 9 cm Durchmesser, 150 bis 350 g (La Semence Bio) |
| In voller Größe | 500 g bis 1,5 kg (Sativa) |
| Pflanze | Buschig (Sativa) |
| Lagerung | Begrenzt (Sativa) |
Ein offizieller Tennisball misst 6,54 bis 6,86 cm im Durchmesser. Die beiden Quellen legen die Ernte also zwischen 7 und 9 cm. Peile 7 bis 8 cm an. Die Frucht ist dann groß genug zum Füllen und jung genug, um zart zu bleiben.
Warum mit 8 cm ernten
Es gibt drei Gründe, zwei davon gemessen.
Die Qualität sinkt schnell. Eine Studie aus Indien an klassischen Zucchini ließ Früchte kosten, die in verschiedenem Alter geerntet wurden. Die Jury bevorzugte die 9 bis 12 Tage nach der Blüte. Nach 15 Tagen wird die Haut hart und man spürt die Samen. Man isst sie nicht mehr roh. Diese Zahlen gelten für ein anderes Klima und für lange Zucchini. Merk dir vor allem die Größenordnung. Ein paar Tage genügen, um von zart zu hart zu kommen.
Die Pflanze trägt länger. Die RHS, die britische Gartenbaugesellschaft, rät, oft zu ernten, solange die Früchte klein sind, um die Ernte zu verlängern.
Eine mittlere Frucht hält sich besser als eine ganz kleine. Eine 2019 veröffentlichte Studie verglich runde Kürbisse, die mit 3, 7 und 9 cm Durchmesser geerntet wurden. Im Kühlschrank bei 5 °C blieben sie 12, 19 und 26 Tage gut. Die kleinsten trockneten schneller aus und verdarben schneller. Dafür enthielten sie doppelt so viele antioxidative Stoffe. Dieser Kürbis, die Zapallito, ist eine Verwandte. Es ist nicht dieselbe Art wie die Ronde de Nice.
Füllen
Ihre runde Form ist dafür gemacht. La Semence Bio rät sie gefüllt, nachdem man sie ausgehöhlt hat.
Eine Zucchini, die mit 7 oder 8 cm geerntet wird, ergibt eine Portion. Wenn du auf einmal zu viele hast, nennt der Ratgeber Zu viele Zucchini weitere Arten, sie zu essen und zu lagern.
Aussaat und Pflanzung
Die Zucchini fürchtet Kälte. Die RHS sät sie im April oder Anfang Mai im Warmen aus, einen Samen pro Topf von 7,5 cm. Der Samen wird hochkant gelegt, 1,3 cm tief. Er keimt bei 18 bis 21 °C. Für eine Aussaat im Freiland wartet die RHS bis Ende Mai oder Anfang Juni, wenn sich der Boden erwärmt hat. Sie legt zwei oder drei Samen alle 90 cm, 2,5 cm tief. Dann behält sie die schönste Pflanze.
Plane Platz ein. Die RHS setzt die Pflanzen mit mindestens 90 cm Abstand, also etwa einen Quadratmeter pro Pflanze. Für die Ronde de Nice nennt Sativa 75 cm in der Reihe und 1 m zwischen den Reihen. Im Kübel verlangt die RHS mindestens 45 cm Breite. Der Ratgeber Zucchini: zwei Pflanzen genügen sagt, wie viele Pflanzen du setzt und wie du den Echten Mehltau vermeidest.
Bis in den September Früchte haben
Bei schönem Wetter rechnet die RHS mit drei oder vier Früchten pro Woche und Pflanze. In diesem Takt ergeben acht Wochen schönes Wetter 24 bis 32 Früchte pro Pflanze. Das ist kein Versprechen. Ein kühler Sommer bringt weniger. Drei Handgriffe halten die Pflanze ertragreich.
- Ernte alle zwei oder drei Tage. Die RHS erntet oft und klein, um die Ernte zu verlängern.
- Gieß am Fuß, regelmäßig. Die RHS hält die Erde gleichbleibend feucht und mulcht mindestens 5 cm hoch, ohne den Stängel zu berühren. Benetze die Blätter nicht. Wasser auf dem Laub begünstigt Pilze wie den Echten Mehltau.
- Entferne beschädigte Blätter. Wenn der weiße Filz des Echten Mehltaus am Ende des Sommers kommt, entfernt die RHS die befallenen Blätter. Die Früchte bekommen Sonne. Das Ernten wird leichter. Der Ratgeber Echter Mehltau sagt, wie du ihn wirklich bremst.
Im Kübel gibt die RHS alle 10 bis 14 Tage einen flüssigen kaliumbetonten Dünger, sobald die ersten Früchte dick werden. Ein reicher Gartenboden kommt in der Regel ohne aus.
Auch die männlichen Blüten kann man ernten, ohne die Ernte zu schmälern (RHS). Wenn die kleinen Früchte an der Spitze faulen, erklärt der Ratgeber Zucchini ohne Früchte oder mit Fäulnis an der Spitze die Rolle der Bestäubung.
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Häufige Fragen
Bei welcher Größe erntet man die runde Zucchini aus Nizza?
Jung, so groß wie ein Tennisball bei Sativa, mit 8 bis 9 cm Durchmesser bei La Semence Bio. Peile 7 bis 8 cm an. Sie bleibt zart und lässt sich ganz füllen.
Wie viele Tage nach der Blüte kann man sie ernten?
Keine Quelle nennt das für die Ronde de Nice. Bei klassischen Zucchini legt eine indische Studie das bevorzugte Stadium auf 9 bis 12 Tage nach der Blüte. Verlass dich lieber auf den Durchmesser.
Wie viele Früchte gibt eine Pflanze?
Drei oder vier pro Woche bei schönem Wetter, laut RHS. Der Sommer und die Regelmäßigkeit des Erntens lassen diese Zahl schwanken.
Kann man sie im Kübel anbauen?
Ja, in einem Kübel von mindestens 45 cm Breite (RHS). Gieß oft, im Sommer manchmal täglich. Dünge alle 10 bis 14 Tage, sobald die Früchte dick werden.
Wie lange hält sie sich?
Nicht lange, laut Sativa. In einer Studie hielt ein runder Kürbis, der mit 7 cm geerntet wurde, kühl bei 5 °C 19 Tage.
Foto: Maja Dumat, Wikimedia Commons, Lizenz CC BY 2.0
Quellen
- Sativa Rheinau, fiche De Nice à fruit rond, courgette (label ProSpecieRara : plante buissonnante, fruits ronds vert clair à cueillir jeunes, de la taille d'une balle de tennis, 500 g à 1,5 kg à pleine taille, conservation limitée, écartements)
- La Semence Bio, graines de courgette ronde Ronde de Nice (sud de la France, 8 à 9 cm de diamètre cueillie jeune, 150 à 350 g, à farcir après l'avoir évidée)
- RHS (Royal Horticultural Society), Courgettes: grow your own (semis, 18 à 21 °C, 90 cm entre les pieds, arrosage au pied, trois ou quatre fruits par semaine et par pied, cueillette régulière, oïdium)
- Bahadur A., Krishna H., Singh S. et Singh J., Summer squash: adding savour to salad platter, Indian Horticulture, septembre et octobre 2020 (fruits les meilleurs de 9 à 12 jours après la floraison, plus consommables crus au-delà de 15 jours)
- Massolo J. F. et al., Maturity at harvest and postharvest quality of summer squash, Pesquisa Agropecuária Brasileira 54, 2019 (courge ronde zapallito cueillie à 3, 7 et 9 cm : conservation de 12, 19 et 26 jours à 5 °C)
- Wikipedia, Tennis ball (diamètre officiel de la Fédération internationale de tennis : 6,54 à 6,86 cm)
Er gärtnert in Belgien und testet im eigenen Gemüsegarten, was die App empfiehlt. Seine Artikel gehen immer von einer überprüfbaren Quelle aus und von einem Handgriff, den du dieses Wochenende machen kannst.
