Gründüngung im Gemüsegarten: welche du in Belgien säst und wann du sie schneidest

Du hast gerade Knoblauch, Zwiebeln oder frühe Kartoffeln geerntet. Das Beet bleibt bis zum Frühling frei. In Lüttich fallen von Oktober bis März im Schnitt 60 bis 90 mm Regen pro Monat (IRM, Normalwerte 1991 bis 2020). Nackter Boden bekommt dieses ganze Wasser direkt ab. Eine Gründüngung ist eine Pflanze, die man sät, um den Boden zu bedecken und zu ernähren. Man schneidet sie danach ab, um etwas anderes an ihre Stelle zu pflanzen. Wähle sie nach dem Datum, an dem dein Beet frei wird. Buchweizen wird bis Ende August gesät, Weißer Senf und Phacelia bis Mitte September. Danach nimmst du Roggen und Winterwicke. Der Ratgeber nennt auch die Mengen, die Falle bei der Fruchtfolge und den Handgriff im Frühling.

Wozu eine Gründüngung dient

• Sie deckt zu. Der Bewuchs schützt die Oberfläche vor der Verschlämmung, wenn der Regen die Erde verdichtet. Natagora erinnert daran, dass Lehmböden empfindlich gegen Erosion durch Regen, Wind und Sonne sind.
• Sie baut Struktur auf. Die Pfahlwurzeln der Kreuzblütler und das dichte Wurzelwerk der Gräser lockern den Boden. Eingearbeitet lässt das frische Material die Regenwürmer sich vermehren (GRAB).
• Sie ernährt die nächste Kultur. Hülsenfrüchtler (Wicke, Klee, Dicke Bohne) binden den Stickstoff der Luft.
• Sie bremst Beikräuter und beherbergt Insekten. Buchweizen und Roggen bremsen die wilden Kräuter. Phacelia und Buchweizen sind Bienenweiden (GRAB).

Die sechs Arten mit ihren Terminen

Unsere Kollektion Gründüngung bietet den Weißen Senf, die Winterwicke, die Sommerwicke und den Weißklee. Sie enthält auch die Fève Longue de Belgique und die Bienenweide- und Gründüngungsmischung. Das Datenblatt der Mischung nennt unter ihren Arten Phacelia, Buchweizen, Senf, Wicke und Klee. Die Dicke Bohne ist eine Gründüngung, die man essen kann. Säe sie im Februar und März für eine Ernte von Mai bis Juli. Eine winterharte Sorte wird auch im Oktober gesät und übersteht den Winter (Velt).

Wähle nach dem Datum, an dem dein Beet frei wird.

• Im August. Buchweizen (bis Ende August), Weißer Senf oder Phacelia. Buchweizen und Kreuzblütler brauchen sechs bis acht Wochen Bewuchs. Im Sommer rechnet das GRAB mindestens zwei Monate vor der nächsten Kultur, also einen Monat Anbau und einen Monat Wartezeit.
• Anfang September. Weißer Senf oder Phacelia bis Mitte September, oder Winterwicke. In Wallonien müssen Landwirte in gefährdeten Gebieten bis zum 15. September eine Bodenbedeckung auf Flächen haben, die vor dem 1. September abgeerntet wurden. Nimm dieses Datum als Richtwert.
• Von Mitte September bis Oktober. Roggen allein oder mit Winterwicke, oder Weißklee.

Die Falle bei der Fruchtfolge

• Der Weiße Senf ist ein Kreuzblütler. Er gehört zur Familie von Kohl, Radieschen, Rübe und Rucola. Die Kohlhernie überlebt über zehn Jahre im Boden. Sie befällt alle folgenden Kreuzblütler (DRIAAF Île-de-France). Velt spricht von Wartezeiten, die bis zu fünf Jahre für Kohl und seine Verwandten reichen. Säe den Senf nicht dort, wo du Kohl, Radieschen, Rüben oder Rucola anbaust. Auch nicht kurz davor. Die Bienenweidemischung nennt den Senf in ihrem Datenblatt. Für sie gilt dieselbe Regel.
• Verwechsle ihn nicht mit dem Chinesischen Senf. Green in Snow und Métis rouge sind Blattgemüse, die man zum Essen anbaut. Es sind ebenfalls Kreuzblütler, für sie gilt dieselbe Regel.
• Wicke und Klee sind Hülsenfrüchtler. Sie gehören zur Familie von Erbsen, Bohnen und Dicken Bohnen. Das GRAB rät zu einer Gründüngung aus einer anderen Familie als die Kultur, die folgt.
• Die Phacelia hat kein Gemüse in ihrer Familie. Sie kann Blattläuse und Thripse beherbergen. Manchmal wächst sie in der nächsten Kultur wieder auf (GRAB). Schneide sie vor den Samen.
• Der Roggen verlangt Vorsicht. Seine Reste wirken allelopathisch, sie bremsen das Auflaufen anderer Pflanzen (Agriculture Canada). Pflanze nach Roggen lieber Jungpflanzen, statt direkt dahinter kleine Samen zu säen.

So säst du

• Bereite das Beet vor. Säubere es und kratze die Oberfläche auf, wie es unsere Datenblätter verlangen.
• Säe breitwürfig. Wenn deine Tüte eine Mischung ist, misch die Samen vorher gut durch, denn ihre Größen unterscheiden sich.
• Halte die Menge ein. Rechne mit 150 bis 200 g auf 100 m² beim Weißen Senf, 100 bis 150 g bei der Bienenweidemischung und 50 bis 100 g beim Weißklee. Für die Phacelia nennen die Quellen 1 bis 3 g pro m². Beim Roggen reichen die landwirtschaftlichen Quellen von 40 bis 150 kg pro Hektar. Folge also der Menge auf der Tüte.
• Bedecke leicht. Harke so, dass 1 bis 2 cm Erde darüberliegen (2 bis 3 cm bei der Wicke). Den Weißklee bedeckst du kaum. Drück dann mit dem Rücken der Harke an.
• Gieß mit feinem Regen. Halte die Erde in den ersten zehn Tagen feucht.

Der Handgriff im Frühling

Wann schneiden. Schneide zu Beginn der Blüte, bevor sich die Samen bilden. Sonst wächst die Gründüngung in deiner Kultur wieder auf. Die Sommerwicke schneidest du etwa zwei bis drei Monate nach der Aussaat. Der Weiße Senf wird bei den ersten Blüten geschnitten. Sie kommen mitten im Sommer nach etwa 30 Tagen (GRAB) und bei späterer Aussaat nach etwa zwei Monaten (unser Datenblatt). Die Winterwicke schneidest du im März und April, bevor die Sommerkulturen kommen.

Wie schneiden. Nimm eine Schere, eine Sichel oder einen Rasenmäher auf hoher Stufe. Lass die Stängel ein paar Tage an Ort und Stelle trocknen. Vergrabe sie nicht tief. Frisches, tief eingegrabenes Material gärt schlecht und kann der nächsten Kultur den Stickstoff entziehen (GRAB). Lass sie als Mulch liegen oder misch sie in die Oberfläche des Bodens. Bei der Dicken Bohne schneidest du direkt über dem Boden und lässt die Wurzeln in der Erde.

Der Frost erledigt einen Teil der Arbeit. Phacelia, Weißer Senf und Buchweizen frieren ab, wenn die Kälte unter die Schwellen der Tabelle fällt. Ihre Reste dienen als Mulch. Bleibt der Winter mild, können sie überleben. Schneide sie dann wie die anderen.

Wie lange vor dem Pflanzen warten. Die Quellen sind sich nicht einig. Das Datenblatt der Winterwicke sagt 2 bis 3 Wochen, Germinance 3 bis 6 Wochen, das GRAB 30 bis 50 Tage auf dem Feld. Rechne mit 2 bis 3 Wochen, bevor du Jungpflanzen setzt. Warte bis zu 6 Wochen bei kleinen Samen oder unter einer dicken Schicht. Wenn du sofort pflanzen musst, bring die Stängel auf den Kompost oder als Mulch anderswohin.

Die Grenzen einer Gründüngung

Im Pflanzkasten

In einem Gefäß begrenzt das kleine Erdvolumen die Wirkung auf die Struktur. Ein Gefäß, das im Winter leer steht, schützt du auch mit einer Mulchschicht aus Falllaub oder getrocknetem Rasenschnitt (Natagora). Du kannst es auch mit einer Wintergemüsekultur bepflanzen. Unser Datenblatt zum Spinat Géant d'hiver Verdil nennt, dass er im Winter in einem tiefen Balkonkasten wächst.

Im Vergleich zum Kompost

Eine Gründüngung zersetzt sich schnell. Sie bildet wenig Humus und ernährt vor allem die Kultur, die direkt danach kommt (GRAB). Sie ersetzt deinen Kompost nicht. Beides ergänzt sich.

Wenn dein Beet im September frei wird, lies auch den Ratgeber Was du im September in Belgien säen kannst.

Zum Weiterlesen

• Die Kollektion: Gründüngung
• Die Seite Starten: Sag uns, welche Samen du hast, dann sagen wir dir, wann du jeden bei dir aussäst
• Drei weitere Ratgeber: Was du im September in Belgien säen kannst, Aussaatkalender für Belgien und Gemüsegarten auf dem Balkon in Belgien

Foto: Agnieszka Kwiecień (Nova), Wikimedia Commons, Lizenz CC BY-SA 4.0