Tournesol grand jaune

C'est l'image d'Épinal de l'été. Le Tournesol Grand Jaune (Helianthus annuus) est une force de la nature. Contrairement aux variétés buissonnantes, celui-ci mise tout sur la verticalité. Il pousse à une vitesse impressionnante pour offrir une fleur unique, gigantesque, qui suit la course du soleil (héliotropisme) avant de se figer vers l'Est à maturité. C'est la plante architecturale par excellence.

Pourquoi choisir cette variété pour votre potager ?

Il est indispensable pour structurer l'espace :

• L'effet "Wow" : Sa taille démesurée impressionne toujours. C'est l'idéal pour organiser un concours du "tournesol le plus haut" avec les enfants ou les voisins.
• Ombrage naturel : Plantés en ligne serrée, ils forment une haie temporaire qui peut protéger des légumes plus fragiles (comme les salades) du soleil brûlant.
• Récolte abondante : Sa tête énorme est remplie de centaines de grosses graines striées (pipas). Vous pouvez les faire griller pour l'apéritif ou les garder pour les oiseaux l'hiver.
• Tuteur vivant : Sa tige est si solide qu'elle peut servir de tuteur pour faire grimper des haricots à rames !

Conseils de culture détaillés

Pour qu'il devienne un géant, il lui faut des ressources.

• Le semis : Semez directement en place en avril-mai. Le tournesol géant a une racine pivotante (comme une carotte) qui déteste être déplacée. Si vous semez en pot, utilisez des godets profonds et repiquez très vite.
• Le sol : C'est un ogre ! Il lui faut une terre riche, profonde et bien fumée. N'hésitez pas à mettre du compost au pied.
• L'arrosage : Vu sa taille, il transpire énormément. Arrosez copieusement en été, sinon les feuilles du bas vont sécher et tomber.
• Tuteurage : Malgré sa tige épaisse comme un manche à balai, il peut verser s'il est isolé face au vent. Plantez-les par groupe ou contre une clôture.

Récolte & utilisations

La récolte se fait en fin d'été (septembre-octobre). Attendez que le dos de la fleur devienne jaune/brun et que les graines se détachent facilement.