Basilic Grand vert

Impossible d'imaginer un potager d'été sans le roi des aromatiques : le Basilic Grand Vert. C'est la variété classique (type "Genovese"), célèbre pour ses grandes feuilles luisantes, bombées et son parfum puissant qui évoque immédiatement la cuisine méditerranéenne. Que vous soyez débutant ou jardinier confirmé, cultiver vos propres graines de basilic garantit une fraîcheur et une intensité aromatique sans commune mesure avec les bouquets du commerce.

Pourquoi choisir cette variété ?

Le Basilic Grand Vert est la référence absolue pour sa vigueur et sa générosité. Il s'adapte aussi bien à la culture en pleine terre qu'en pot sur un rebord de fenêtre.

• Parfum intense : Ses feuilles dégagent des arômes poivrés et anisés, parfaits pour la cuisine italienne.
• Cuisine : C'est la variété idéale pour réaliser le véritable pesto alla genovese, parfumer une salade de tomates-mozzarella ou aromatiser une huile d'olive.
• Compagnon idéal : Au jardin, il protège les tomates en repoussant certains parasites comme les pucerons et les mouches.

Conseils de culture

Le basilic est une plante frileuse qui adore la chaleur et le soleil. Pour réussir vos semis :

• Le semis : Semez au chaud (20°C environ) de mars à avril en terrine ou en godets. Les graines sont fines, recouvrez-les à peine de terreau.
• La plantation : Ne mettez pas les plants dehors avant que tout risque de gelée soit écarté (mi-mai). Choisissez un emplacement ensoleillé, mais abrité du soleil brûlant de midi si vous êtes dans une région très chaude.
• Le sol : Il apprécie un sol riche, léger et qui reste frais. N'hésitez pas à ajouter du compost à la plantation.
• Culture en pot : Le Grand Vert prospère très bien en pot ou jardinière, à condition de l'arroser régulièrement.

Récolte & utilisations

La récolte commence environ 60 jours après le semis, généralement dès juin. Coupez les feuilles au fur et à mesure des besoins, de préférence le matin pour un maximum d'arômes. Il est conseillé de consommer le basilic frais, ajouté au dernier moment dans vos plats chauds, car la cuisson détruit son parfum délicat.

Astuces de jardinier

• Pincez les tiges : N'hésitez pas à couper la tête de la tige principale dès que le plant atteint 10-15 cm. Cela forcera le basilic à se ramifier et à devenir plus touffu.
• Évitez les fleurs : Si des épis floraux apparaissent, coupez-les immédiatement. La floraison fatigue la plante et rend les feuilles plus amères et moins tendres.
• Arrosage ciblé : Arrosez toujours au pied sans mouiller le feuillage pour éviter les maladies cryptogamiques et le noircissement des feuilles.