Concombre Vert Long Maraîcher

Revenez aux fondamentaux avec le Concombre Vert Long Maraîcher (Cucumis sativus). C'est la variété traditionnelle que l'on retrouvait dans tous les jardins de nos grands-parents. Robuste et coureuse, cette plante produit des fruits longs (environ 25-30 cm), lisses et cylindriques. Sa chair est ferme, blanche, juteuse et très désaltérante. C'est le concombre d'été idéal, celui qui garantit des récoltes abondantes pour peu qu'on lui offre du soleil et de l'eau.

Pourquoi choisir cette variété pour votre potager ?

Le Vert Long Maraîcher est une variété éprouvée qui ne déçoit pas :

• Productivité : C'est un grand classique car il est généreux. Un seul pied bien nourri peut produire de nombreux concombres tout au long de la saison.
• Le "Vrai" goût : Il offre une saveur franche et authentique. Sa texture croquante est parfaite pour les salades, les tzatzikis ou simplement à la croque-au-sel.
• Vigueur : C'est une plante qui pousse vite et couvre rapidement un treillis ou le sol.
• Polyvalence : Il se cultive aussi bien à plat sur le sol (paillé) qu'en hauteur pour gagner de la place.

Conseils de culture détaillés

Le concombre est une plante tropicale à l'origine : il lui faut de la chaleur, de la nourriture et de l'eau.

• Le semis : Semez au chaud (20-25°C) en godets (2 graines par pot, gardez le plus beau) en mars-avril. Le semis direct en pleine terre est possible fin mai, uniquement quand le sol est bien réchauffé (plus de 15°C).
• La plantation : Installez au jardin après les Saints de Glace (mi-mai). Espacez les plants d'1 mètre si vous les laissez courir au sol, ou de 60 cm si vous les faites grimper.
• Le sol : Il est très gourmand. Préparez un "nid" riche en compost mûr ou en fumier à l'endroit de la plantation.
• La taille (facultative mais conseillée) : Pour accélérer la production, pincez (coupez) la tête de la plante après la 3ème ou 4ème feuille. Cela force la plante à se ramifier et à produire des fleurs femelles (qui donnent les fruits) plus tôt.

Récolte & utilisations en cuisine

La récolte commence environ 3 à 4 mois après le semis. Règle d'or : Récoltez les concombres quand ils sont encore jeunes et fins. S'ils grossissent trop, ils forment des graines dures, la peau devient épaisse et ils peuvent devenir amers.

En cuisine, épluchez-le (la peau peut être un peu épaisse) et, si vous le trouvez difficile à digérer, faites-le dégorger avec un peu de sel 30 min avant de le servir. C'est la star des salades grecques et des gaspachos.

Astuces de jardinier expert

• Pas d'amertume : L'amertume est souvent un signe de soif ou d'irrégularité d'arrosage. Paillez le pied et installez un goutte-à-goutte ou arrosez très régulièrement pour garder la douceur du fruit.
• Tuteurage : Faites-le grimper sur un grillage ou un filet à ramer. Les fruits pendront dans le vide : ils seront ainsi bien droits, propres et plus faciles à repérer lors de la récolte.
• Feuillage au sec : Arrosez toujours au pied, jamais sur les feuilles, pour éviter l'oïdium (feutrage blanc) qui guette souvent les concombres en fin d'été.