Haricot Nain - Purple Teepee

Mettez de la magie et de la couleur dans votre potager avec le Haricot Nain "Purple Teepee" (Phaseolus vulgaris). Cette variété récente est une petite révolution. Elle produit une abondance de gousses longues (15 cm), lisses et cylindriques, d'une couleur violette presque noire. Mais son véritable atout réside dans son architecture : les gousses se développent en bouquets au-dessus ou à la périphérie du feuillage, rappelant la forme d'un tipi. Fini le mal de dos à fouiller dans les feuilles pour trouver les haricots !

Pourquoi choisir cette variété pour votre potager ?

Le Purple Teepee est le favori des enfants et des jardiniers pragmatiques :

• Récolte "Zéro Effort" : Grâce à ses gousses "haut perchées" et leur couleur violette qui tranche sur le vert des feuilles, la cueillette est la plus rapide et la plus facile de tous les haricots. Impossible d'en oublier un !
• Le tour de magie : C'est l'aspect ludique par excellence. Les gousses violettes deviennent vert foncé intense dès qu'elles sont plongées dans l'eau bouillante. Les enfants adorent assister à cette transformation.
• Qualité gustative : C'est un haricot de type "filet sans fil". Récolté jeune, il est très fin. Un peu plus gros, il reste tendre et goûteux, sans parchemin.
• Esthétique : Ses fleurs mauves et ses gousses pourpres en font une plante très décorative, idéale même dans les massifs de fleurs.

Conseils de culture détaillés

Le haricot violet se cultive comme les autres, avec un besoin de chaleur marqué.

• Le semis : Attendez que la terre soit bien réchauffée (15°C minimum, mi-mai à juillet). Semez en lignes espacées de 40 cm. Placez une graine tous les 5 cm ou faites des poquets de 5 graines tous les 30 cm. Recouvrez de 2-3 cm de terre.
• Le sol : Il apprécie une terre légère, aérée et saine. Il n'a pas besoin d'engrais azoté (il fixe l'azote de l'air).
• Le buttage : Lorsque les plants atteignent 15 cm, ramenez de la terre autour de la base des tiges pour bien les ancrer, car le poids des gousses peut parfois faire pencher les plants.

Récolte & utilisations en cuisine

La récolte est précoce et abondante. Passez régulièrement pour stimuler la floraison. Grâce à sa couleur, vous repérerez immédiatement les gousses prêtes à être cueillies.

En cuisine, une fois la magie du changement de couleur opérée à la cuisson, vous obtenez un haricot vert foncé très appétissant. Il est délicieux en salade tiède, sauté à la poêle ou simplement vapeur. Sa saveur est fine et sa texture agréable.

Astuces de jardinier expert

• Culture en pot : Grâce à son port compact et dressé (type tipi) et à son esthétique, c'est sans doute le meilleur haricot à cultiver en jardinière ou en pot sur un balcon.
• Antioxydants : Bien que la couleur parte à la cuisson, la richesse initiale en anthocyanes (pigments violets) témoigne de la vigueur de la plante.