Radis Rouge Flamboyant

C'est le radis "carte postale" que tout le monde connaît : le Radis Rouge Flamboyant (Raphanus sativus). Cette variété "demi-longue" (ni ronde, ni longue comme une carotte) est la star des potagers familiaux. Il offre un joli cylindre rouge écarlate avec un petit bout blanc très net. Sa chair est d'un blanc pur, très croquante et rafraîchissante. C'est souvent le tout premier légume que l'on sème et que l'on récolte au printemps, parfois en moins de 3 semaines !

Pourquoi choisir cette variété pour votre potager ?

Le Flamboyant a tout pour plaire :

• Ultra-rapide : C'est un radis de type "18 jours" (même s'il met plutôt 3 à 4 semaines en réalité). Il offre la satisfaction d'une récolte quasi immédiate.
• Facilité déconcertante : Il pousse partout : en pleine terre, en carré potager, et même très bien en jardinière sur un balcon.
• Esthétique : Son contraste rouge/blanc est très appétissant, servi simplement avec du beurre salé.
• Zéro gaspillage : Tout se mange ! La racine, bien sûr, mais aussi les feuilles (fanes) qui font de délicieux veloutés ou pestos.

Conseils de culture détaillés

Le secret du radis, c'est la régularité.

• Le semis : Semez de mars à septembre.
  La méthode : Semez directement en place (pas de repiquage). Tracez un sillon peu profond (1 à 2 cm). Semez les graines une à une tous les 2-3 cm (pour éviter la corvée d'éclaircissage) ou à la volée. Recouvrez de terre fine et tassez le sol avec le dos du râteau.
• L'échelonnement : Ne semez pas tout le paquet d'un coup ! Semez un petit rang tous les 15 jours pour avoir des radis frais en permanence, plutôt qu'une énorme récolte impossible à manger en une fois.
• L'arrosage : C'est LE point crucial. Le radis doit pousser vite et sans soif. S'il manque d'eau, il arrête de grandir, devient piquant et se creuse. Gardez la terre humide.

Récolte & utilisations en cuisine

Récoltez dès que la racine a une belle taille (la grosseur d'un petit doigt).
Attention : N'attendez pas qu'ils deviennent énormes, ils deviendraient "creux" (spongieux) et immangeables.

En cuisine, le classique "pain-beurre-sel" reste indétrônable. Mais essayez aussi les fanes (feuilles) : lavez-les bien et mixez-les avec des pommes de terre et de la crème pour une "Soupe de fanes de radis" d'un vert éclatant.

Astuces de jardinier expert

• L'Altise : Si vous voyez des petits trous dans les feuilles, c'est l'altise (une petite puce noire). Elle déteste l'humidité : arrosez le feuillage en pluie fine pour la chasser.
• Compagnonnage : Semez vos radis sur la même ligne que vos carottes. Les radis (rapides) marquent le rang et seront récoltés bien avant que les carottes (lentes) n'aient besoin de place.