Tomate cerise Raisin Vert

Osez l'originalité avec la Tomate Cerise Raisin Vert (Solanum lycopersicum). Créée par le célèbre sélectionneur Tom Wagner, cette variété "Green Grape" est un piège délicieux : visuellement, on croit qu'elle n'est pas mûre, mais en bouche, c'est une explosion de saveurs. Elle offre des arômes complexes, à la fois sucrés, acidulés et épicés, très différents des tomates rouges classiques. C'est la variété "gourmet" par excellence pour composer des assiettes tricolores.

Pourquoi choisir cette variété dans votre liste ?

C'est l'atout surprise de vos apéritifs :

• Le Goût "Muscat" : C'est sa signature. Elle a des notes fruitées très marquées qui rappellent le raisin de table.
• Esthétique : Sa chair intérieure est d'un vert émeraude magnifique. Coupée en deux dans une salade, elle apporte une touche de fraîcheur visuelle incomparable.
• Productivité : Elle produit de belles grappes fournies. Bien que les fruits soient parfois un peu plus gros qu'une tomate cerise standard (plutôt type "cocktail"), ils sont abondants.
• Note texture : Sa peau est un peu plus épaisse que la moyenne, ce qui lui donne du croquant et évite qu'elle ne s'écrase dans le saladier.

Conseils de culture détaillés

Elle se cultive comme les autres, avec une petite vigilance sur la récolte.

• Croissance : C'est une variété vigoureuse (souvent semi-déterminée ou indéterminée selon les souches). Elle nécessite un tuteurage car elle forme un buisson dense et lourd.
• Taille : Il est préférable de la tailler un peu (enlever les gourmands du bas et aérer le centre) pour éviter que l'humidité ne stagne dans le feuillage, car les grappes sont denses.
• Emplacement : Plein soleil indispensable pour développer ses sucres et ses arômes épicés.

Récolte & Le secret de la maturité

C'est le défi de la tomate verte : savoir quand la cueillir !
L'indice : Ne vous fiez pas qu'au toucher. Regardez la couleur de la peau : elle doit passer du vert pomme mat à un vert ambré / jaune doré translucide. Le fruit devient aussi légèrement mou sous le doigt. Si vous la cueillez trop tôt (vert franc), elle sera acide.