Tomate Potager de Vilvorde

Cultivez un morceau d'histoire avec la Tomate Potager de Vilvorde (Solanum lycopersicum). Cette variété a été développée par l'École d'Horticulture de Vilvorde pour honorer les pionniers de la culture sous serre en Belgique. Elle est spécialement sélectionnée pour réussir là où d'autres échouent : elle tolère les étés frais et humides typiques du Nord. Elle offre des fruits rouges classiques, de calibre moyen (100 à 150g), à la saveur authentique d'antan, douce et parfumée.

Pourquoi choisir cette variété pour votre potager ?

C'est la tomate "tout-terrain" du jardinier belge :

• Adaptation Climat : C'est l'une des meilleures variétés pour la culture en extérieur au nord de la Loire, car elle résiste mieux au mildiou et à l'éclatement que les variétés méditerranéennes.
• Productivité : C'est une variété vigoureuse qui produit abondamment jusqu'aux gelées.
• Polyvalence : Sa chair juteuse est excellente en salade, mais elle se tient assez bien pour faire des sauces ou être farcie.
• Histoire : En la cultivant, vous préservez le patrimoine horticole local.

Conseils de culture détaillés

Bien qu'elle soit résistante, elle mérite de bons soins pour exprimer tout son potentiel.

• Le semis : Semez au chaud (20°C) de février à avril. Repiquez en godet au stade 2 feuilles.
• La plantation : Installez-les au potager après les Saints de Glace (mi-mai). Espacez les pieds de 50 à 60 cm.
• Taille : C'est une variété à croissance indéterminée. Il faut la tuteurer solidement et ébourgeonner (enlever les "gourmands" qui poussent à l'aisselle des feuilles) pour ne garder qu'une tige principale.
• L'entretien : Paillez le pied pour garder l'humidité. Arrosez au pied sans mouiller le feuillage.

Récolte & utilisations en cuisine

La récolte s'échelonne de juillet à octobre. Cueillez les fruits bien rouges pour un maximum de sucre.

En cuisine, c'est la tomate "de base" parfaite : simple et efficace en salade composée, délicieuse en coulis, et idéale pour la tomate-crevettes (la taille est parfaite pour être évidée).

Astuces de jardinier expert

• Fin de saison : Fin août, coupez la tête de la plante pour stopper sa croissance. Cela oblige la tomate à utiliser son énergie pour faire mûrir les derniers fruits avant le froid, plutôt que de faire des feuilles.