Basilic thai

Voyagez sans quitter votre jardin grâce au Basilic Thaï. Très différent de son cousin italien, cette variété se distingue par un parfum puissant mêlant des notes de réglisse, d'anis et d'estragon. Ses feuilles pointues vert olive et ses tiges souvent pourprées en font une plante aussi décorative que délicieuse. C'est l'aromatique incontournable pour tous les amateurs de cuisine du monde et de saveurs relevées.

Pourquoi choisir cette variété ?

Le Basilic Thaï est une plante vigoureuse qui offre une expérience gustative unique, introuvable dans les bouquets classiques du supermarché.

• Saveur unique : Son goût anisé et légèrement poivré ("spicy") résiste mieux à la cuisson que le basilic doux.
• Esthétique : Avec ses inflorescences violettes, il est magnifique en pot sur un balcon ou en bordure de massif.
• Incontournable en cuisine : C'est l'ingrédient secret des authentiques currys verts, des soupes Pho vietnamiennes et des sautés au wok.

Conseils de culture

Originaire de régions chaudes, le Basilic Thaï a besoin de soleil. Il est facile à vivre tant qu'il a chaud !

• Le semis : Semez au chaud (20-25°C) à partir de mars. Les graines germent rapidement à la lumière et à la chaleur.
• La plantation : Attendez que les nuits soient douces (fin mai/juin) pour l'installer dehors. Il déteste le froid.
• Emplacement : Offrez-lui l'endroit le plus ensoleillé et abrité de votre jardin ou terrasse.
• Culture en pot : Il s'y plaît particulièrement bien, car la terre s'y réchauffe vite.

Récolte & utilisations

Récoltez les feuilles environ 2 mois après le semis. Contrairement au basilic Genovese qu'on ajoute à la fin, le Basilic Thaï peut être incorporé en cours de cuisson dans les plats mijotés, ou ciselé frais sur des salades asiatiques.

Astuces de jardinier

• Pincement : Pincez régulièrement les extrémités des tiges pour densifier la plante et retarder la montée à graines.
• Gestion de la floraison : Les fleurs sont comestibles et très jolies, mais pour une production maximale de feuilles, coupez les boutons floraux dès leur apparition.
• Chaleur : Si l'été est frais, n'hésitez pas à le cultiver sous serre ou derrière une fenêtre bien exposée.