Chou rouge Rodynda

<p>Redécouvrez le plaisir du chou rouge avec la variété <strong>Rodynda</strong> (<em>Brassica oleracea var. capitata f. rubra</em>). Contrairement aux vieilles variétés d'hiver parfois dures et très typées, Rodynda a été sélectionnée (notamment en agriculture biodynamique) pour sa qualité gustative supérieure. C'est un chou de type "automne" qui offre des pommes rondes, denses, d'un magnifique rouge-pourpre profond. Sa particularité ? Un trognon intérieur très court (donc moins de déchets) et des feuilles à la texture plus fine et au goût plus doux et sucré.</p> <h2>Pourquoi choisir cette variété pour votre potager ?</h2> <p>Rodynda est une excellente alternative aux choux rouges industriels :</p> <ul> <li><strong>Finesse en bouche :</strong> Grâce à sa saveur douce et aromatique, il est parfait pour être consommé <strong>cru</strong>. Il est moins piquant et plus croquant que les variétés de garde longue.</li> <li><strong>Précocité :</strong> C'est une variété qui pousse relativement vite. Vous pouvez en profiter dès la fin de l'été et tout l'automne, sans attendre l'hiver profond.</li> <li><strong>Productivité :</strong> Il forme des pommes bien serrées et lourdes (1,5 à 2 kg), offrant un excellent rendement sur un espace raisonnable.</li> <li><strong>Esthétique :</strong> Sa couleur intense apporte un contraste magnifique au potager, au milieu des verts des autres légumes.</li> </ul> <h2>Conseils de culture détaillés</h2> <p>Comme tous les choux pommés, il demande une terre fertile et de la régularité.</p> <ul> <li><strong>Le semis :</strong> Semez en pépinière (godets ou pleine terre abritée) de février à mai. Enterrez les graines à 1 cm. La levée se fait en 8-10 jours.</li> <li><strong>Le repiquage :</strong> Mettez en place au potager environ 5 à 6 semaines après le semis, quand les plants ont 4-5 vraies feuilles. Espacez-les de 50 cm en tous sens.</li> <li><strong>Le sol :</strong> Il est gourmand ! Offrez-lui un sol riche en compost mûr, frais, profond et plutôt argileux (ferme). Évitez les sols trop légers qui sèchent vite.</li> <li><strong>L'eau :</strong> Pour que la pomme soit tendre et juteuse, le chou ne doit pas manquer d'eau. Paillez généreusement le pied et arrosez régulièrement en été.</li> </ul> <h2>Récolte & utilisations en cuisine</h2> <p>La récolte s'étale de juillet à novembre selon la date de semis. Récoltez quand la pomme est bien ferme au toucher. Bien que ce soit un chou d'automne, il se conserve raisonnablement bien jusqu'en janvier s'il est stocké au frais (cave).</p> <p>En cuisine, c'est le roi des <strong>salades composées</strong> (avec des pommes fruits et des noix) et du coleslaw rouge. Cuit, il est délicieux braisé aux marrons ou à la flamande, gardant une belle tenue.</p> <h2>Astuces de jardinier expert</h2> <ul> <li><strong>Protection :</strong> Les limaces raffolent des jeunes plants. Protégez-les dès le repiquage. Le filet anti-insectes est aussi recommandé pour éviter la piéride (chenilles).</li> <li><strong>Association :</strong> Plantez-le avec des haricots nains ou de l'aneth, qui sont de bons compagnons. Évitez la proximité des autres choux et des radis.</li> </ul>