Guimauve

Retrouvez les origines de la friandise avec la Guimauve Officinale. Avant d'être un bonbon industriel, le "Marshmallow" était une pâte médicinale faite à partir du mucilage (substance gélatineuse) extrait de la racine de cette plante. Au jardin, c'est une présence apaisante : ses feuilles sont couvertes d'un duvet soyeux irrésistible à caresser. Elle apporte une touche de douceur et de verticalité dans les massifs.

Pourquoi choisir cette variété pour votre potager ?

C'est une indispensable du "Jardin de Simples" (plantes médicinales) :

• La plante qui soigne : Tout est bon dans la guimauve ! Les racines, les feuilles et les fleurs sont riches en mucilages qui calment la toux, les maux de gorge et les irritations.
• Comestible : Les jeunes feuilles se mangent en salade (elles sont très tendres), les boutons floraux se croquent, et on peut même manger la racine épluchée (le bâton de guimauve donné aux bébés autrefois pour faire leurs dents).
• Mellifère : Ses fleurs en coupe, bien que discrètes, sont très visitées par les abeilles.

Conseils de culture détaillés

C'est une plante de zones humides à l'origine.

• Le semis : Semez au printemps (mars-avril) ou à l'automne. Les graines ont une coque dure : faites-les tremper 24h dans l'eau tiède avant de semer pour aider la germination.
• L'emplacement : Elle aime avoir les pieds au frais ! C'est la plante idéale pour un coin du jardin où la terre reste un peu humide, ou près d'une mare.
• Taille : Rabattez (coupez) les tiges sèches à la fin de l'hiver pour qu'elle reparte de la souche au printemps.

Récolte & utilisations

Récoltez les fleurs et feuilles en été pour les tisanes. Pour la racine, il faut attendre l'automne de la 2ème ou 3ème année, quand la plante est au repos.