Laitue pommée d'été Blonde de Laeken

Invitez un peu d'histoire belge dans votre potager avec la Laitue Blonde de Laeken (Lactuca sativa). Originaire de la région de Bruxelles, cette variété ancienne est une véritable référence pour les cultures d'été. Elle se distingue par son volume impressionnant : elle forme une pomme large, légèrement aplatie, aux feuilles d'un vert très pâle (d'où son nom "Blonde"), fines et soyeuses. Contrairement aux laitues de printemps qui montent en flèche dès les premières chaleurs, la Blonde de Laeken prend son temps, offrant au jardinier une fenêtre de récolte plus longue durant l'été.

Pourquoi choisir cette variété pour votre potager ?

La Blonde de Laeken est la laitue de sécurité pour l'été :

• Résistance à la chaleur : C'est son atout majeur. Elle est "paresseuse" à la montée en graines, ce qui permet de la cultiver en juin, juillet et août sans souci.
• Générosité : C'est une grosse laitue ! Une seule pièce remplit le saladier pour toute la famille.
• Texture "Beurre" : Malgré sa résistance, elle conserve la texture fondante et douce des laitues pommées, sans devenir coriace.
• Patrimoine : En la cultivant, vous perpétuez une variété régionale historique, parfaitement adaptée à nos climats tempérés.

Conseils de culture détaillés

Pour obtenir de belles pommes bien serrées, elle a besoin d'espace et d'eau.

• Le semis : Semez de mars à juillet. En été, semez de préférence à la mi-ombre ou recouvrez vos semis d'un cagette pour garder l'humidité.
  Rappel : Les graines de laitue germent mal au-dessus de 25°C. Ne les enterrez pas trop (semis superficiel).
• La plantation : Espacez les plants d'au moins 30 à 35 cm. Cette variété devient large, elle a besoin d'air pour ne pas pourrir. Veillez à ne pas enterrer le collet (la base des feuilles) lors du repiquage.
• L'arrosage : C'est la clé du succès en été. Arrosez régulièrement, de préférence le soir ou tôt le matin, au pied de la plante. Le sol doit rester frais.

Récolte & utilisations en cuisine

La récolte se fait environ 8 à 10 semaines après le semis. Pressez doucement le dessus de la laitue : si le cœur est ferme et résistant, elle est prête !

En cuisine, ses grandes feuilles souples et tendres sont idéales pour une salade vinaigrette classique, mais aussi pour braiser (cuite à l'étouffée avec des petits pois et des oignons nouveaux), car elle tient bien à la cuisson.

Astuces de jardinier expert

• Paillage : En été, le paillage est obligatoire ! Étalez une couche de paille ou de tontes de gazon séchées au pied des laitues. Cela garde le sol frais et empêche les feuilles basses de se salir au contact de la terre.
• Ombrage naturel : Plantez-la au pied de vos tomates ou de vos concombres grimpants. Elle profitera de leur ombre aux heures les plus chaudes de la journée.