Laitue pommée Grosse blonde paresseuse

Si vous en avez assez des salades qui montent en flèche dès le premier coup de chaud, adoptez la Laitue Grosse Blonde Paresseuse (Lactuca sativa). Cette variété ancienne française est une légende du potager. Pourquoi ce drôle de nom ? Parce qu'elle est "paresseuse" à monter à graines ! Elle prend tout son temps pour fleurir, ce qui lui permet de résister admirablement aux chaleurs estivales. Elle forme une pomme volumineuse, lourde et très serrée, aux feuilles d'un beau vert blond lumineux. C'est une laitue de type "beurre", à la texture fondante et au goût délicat.

Pourquoi choisir cette variété pour votre potager ?

C'est la championne de l'été pour plusieurs raisons :

• Résistance à la chaleur : C'est son atout majeur. Là où d'autres variétés deviennent amères et montent en tige en juillet, la Paresseuse reste sage et continue de pommer.
• Volume XXL : Elle produit de très grosses pommes. Une seule salade suffit souvent pour nourrir toute la famille.
• Qualité gustative : Ses feuilles sont tendres, charnues et d'une grande douceur. C'est le plaisir de la salade "beurre" même en été.
• Récolte prolongée : Grâce à sa lenteur à monter, vous avez plus de temps pour la récolter sans qu'elle ne s'abîme.

Conseils de culture détaillés

Bien qu'elle soit résistante, elle a besoin d'être chouchoutée pour devenir énorme.

• Le semis : Semez de mars à juillet. Semez en pépinière ou directement en place. Attention : les graines de laitue germent mal s'il fait trop chaud (plus de 25°C). En plein été, semez à l'ombre ou le soir. Ne recouvrez que très peu les graines.
• La plantation : Repiquez ou éclaircissez quand les plants ont 4 feuilles. Espace vital : C'est une grosse laitue ! Laissez 30 à 35 cm entre chaque plant. Si elles sont trop serrées, elles pousseront moins bien et seront sensibles aux maladies.
• L'arrosage : Même si elle résiste à la chaleur, elle a besoin d'eau pour grossir et rester tendre. Arrosez régulièrement au pied pour maintenir le sol frais.

Récolte & utilisations en cuisine

La récolte se fait environ 2 à 3 mois après le semis. Tâtez le cœur de la salade : quand il est ferme et dense, elle est prête ! Coupez-la au ras du sol.

En cuisine, ses feuilles larges et souples sont parfaites pour envelopper des nems végétariens ou simplement servies avec une vinaigrette à la crème et aux herbes (ciboulette, persil). Sa texture fondante est très appréciée des enfants.

Astuces de jardinier expert

• Paillage : Pour garder la fraîcheur du sol et économiser l'eau, paillez généreusement les pieds (paille, tontes de gazon séchées) dès la plantation. Cela évite aussi que les feuilles basses ne pourrissent au contact de la terre.
• La limace : Comme toutes les laitues, elle est la cible des gastéropodes. Protégez les jeunes plants !