Maïs à grains Pop Corn 'Cinema'

Faites entrer le cinéma dans votre potager avec le Maïs Pop Corn 'Cinema' (Zea mays var. everta). Attention, ne le confondez pas avec le maïs doux que l'on mange frais ! Cette variété produit des épis remplis de petits grains jaunes à la coque très dure. C'est cette coque spécifique qui permet à la pression de monter à la cuisson jusqu'à l'explosion finale : le "Pop" ! C'est une plante majestueuse et vigoureuse qui offre une récolte abondante et se conserve très longtemps.

Pourquoi choisir cette variété pour votre potager ?

Le Maïs 'Cinema' est une expérience à part entière :

• Le plaisir du "Fait Maison" : Réaliser son propre pop-corn, du semis jusqu'à la casserole, est une activité magique pour les enfants (et les grands).
• Saveur et Santé : Le pop-corn maison est un snack sain, riche en fibres, que vous pouvez assaisonner à votre guise (sel, sucre, caramel, épices) sans les additifs industriels.
• Conservation : Une fois séchés, les grains se conservent plus d'un an dans un bocal. Vous récoltez en octobre pour vos soirées télé de l'hiver !
• Décoratif : Avec ses hautes tiges (1,50 m à 2 m), il crée un bel écran de verdure ou brise-vue au potager.

Conseils de culture détaillés

Le maïs a besoin de chaleur et de nourriture.

• Le semis : Attendez que la terre soit bien chaude (mai-juin). Règle d'or : Ne semez jamais une seule longue ligne de maïs ! Comme il est pollinisé par le vent, il faut le semer en bloc ou en carré (plusieurs rangs courts côte à côte) pour que le pollen tombe bien sur les soies des épis. Sinon, vos épis seront à moitié vides.
• Le sol : C'est un glouton. Il lui faut une terre riche en compost ou fumier.
• L'arrosage : Il est crucial au moment de la floraison (sortie des "cheveux" au sommet des épis). Si le maïs manque d'eau à ce moment-là, les grains ne se formeront pas.
• Le buttage : Quand les plants font 30 cm, ramenez de la terre au pied pour éviter qu'ils ne se couchent au premier coup de vent.

Récolte & utilisations en cuisine

La récolte est tardive (septembre-octobre). Le signe : Les "cheveux" au bout de l'épi sont bruns et secs, et les feuilles de l'épi jaunissent. Les grains doivent être durs (l'ongle ne doit pas pouvoir les rayer).

Séchage impératif : Après récolte, épluchez les épis (en laissant les feuilles attachées pour les suspendre) et faites-les sécher dans un endroit sec et aéré pendant au moins 1 mois. Si le grain est encore humide, il ne "popera" pas, il cuira.

En cuisine, égrenez l'épi, jetez les grains dans une casserole chaude avec un peu d'huile, couvrez... et écoutez la musique !

Astuces de jardinier expert

• Test de maturité : Pour savoir si votre séchage est fini, essayez de faire éclater 5 ou 6 grains. S'ils font du "pop-corn" bien gonflé, c'est prêt. S'ils restent petits ou mâchouillables, laissez sécher encore.
• Isolation : Ne plantez pas ce maïs à côté de maïs doux, sinon ils vont s'hybrider et votre maïs doux deviendra dur et immangeable.