Tomate Triomphe de Liège

Cultivez un morceau du patrimoine belge avec la Tomate Triomphe de Liège (Solanum lycopersicum). Cette variété historique, développée par le jardinier Victor Strap au début du 20ème siècle, a traversé les décennies grâce à sa fiabilité. Elle offre de belles tomates rouges vif, à la forme un peu aplatie et aux épaules côtelées. Sa chair est dense, ferme et contient peu de jus, ce qui rappelle la texture des tomates d'autrefois.

Pourquoi choisir cette variété pour votre potager ?

C'est la tomate "assurance tout risque" pour le jardinier du Nord :

• Résistance à l'humidité : Contrairement aux variétés du sud, elle tolère bien les climats frais et humides. Elle est réputée pour sa bonne résistance aux maladies cryptogamiques (mildiou) en extérieur.
• Chair dense : C'est une tomate "viandeuse". Elle est parfaite pour ceux qui n'aiment pas les tomates qui rendent trop d'eau dans l'assiette.
• Productivité : C'est une variété généreuse qui produit des grappes de 3 à 5 fruits jusqu'en fin de saison.
• Polyvalence : Grâce à sa chair ferme, elle est excellente crue en salade, mais aussi sublime en coulis car elle réduit peu à la cuisson.

Conseils de culture détaillés

Bien qu'elle soit robuste, elle mérite un peu d'attention pour donner le meilleur d'elle-même.

• Le semis : Semez au chaud (20-24°C) de février à avril.
• La plantation : Repiquez en pleine terre après les Saints de Glace (mi-mai). Espacez les pieds de 50 à 80 cm pour bien laisser circuler l'air (crucial contre le mildiou).
• Taille : C'est une variété à croissance indéterminée qui peut atteindre 1,80m. Il faut la tuteurer solidement et supprimer les gourmands (pousses axillaires) pour favoriser la maturation des fruits.
• L'arrosage : Régulier au pied. Évitez absolument de mouiller le feuillage.

Récolte & utilisations en cuisine

Récoltez de juillet à octobre. Attendez que le fruit soit bien rouge pour une saveur optimale. Sa peau étant fine, manipulez-la avec soin à la récolte pour ne pas la blesser.

Astuces de jardinier expert

• Tendance à l'éclatement : Sa peau fine est un délice en bouche mais une faiblesse sous la pluie. Si une grosse averse est annoncée alors que les fruits sont mûrs, cueillez-les préventivement pour éviter qu'ils ne se fendent.