Aardappelen: wanneer planten, aanaarden en oogsten
Een grond van 8 °C geeft het startsein. Daarna zegt de plant je wanneer je aanaardt en wanneer je oogst.
Plant je aardappelen als de grond 8 °C haalt, niet op een vaste datum. In België en Luxemburg valt dat meestal tussen half april en half mei. Voorgekiemde pootaardappelen mogen al vanaf half maart de grond in, in grond die al opgewarmd is. Daarna geeft de plant het signaal. Je aardt aan als ze zo'n twintig centimeter hoog is. Je oogst volgens haar bloemen en haar loof.
Wanneer planten: de bodemtemperatuur beslist
De catalogus van de variëteiten van het ministerie van Landbouw van Luxemburg zegt het in één regel. Planten van half april tot half mei, vanaf 8 °C bodemtemperatuur. Voorgekiemde pootaardappelen mogen al vanaf half maart de grond in, in opgewarmde en niet meer drassige grond. Een niet meer drassige grond is zijn overtollige water kwijt.
Ook in goede omstandigheden duurt de opkomst even. In de Belgische proeven met de variëteit Sarpira deden de vergelijkingsvariëteiten gemiddeld 31,5 dagen over de opkomst. Je telt vanaf het planten tot de helft van de planten boven de grond komt.
Ook vorst telt, maar later. De scheuten die boven de grond komen, zijn gevoelig voor voorjaarsvorst. De RHS, het Britse koninklijke tuinbouwgenootschap, raadt aan ze 's nachts af te dekken als vorst wordt aangekondigd. Een stolp, jutedoek, stro of gewoon wat aarde volstaan.
Voorkiemen om enkele weken te winnen
Voorkiemen is korte, stevige kiemen laten uitlopen voor het planten. De Luxemburgse catalogus raadt het aan voor vroege aardappelen, droge gronden en de teelt in de moestuin. Zijn methode bestaat uit vier stappen.
- Leg de knollen in vlakke kistjes of in eierdozen, in hoogstens drie lagen.
- Laat ze een of twee dagen bij 15 tot 20 °C om ze wakker te maken.
- Bewaar ze daarna drie tot vier weken bij 10 tot 12 °C, in natuurlijk licht.
- Mik op gedrongen, gekleurde kiemen van 1 tot 2 cm.
De RHS begint eind januari in de milde streken, tot begin maart in de koudste. Ze rekent vier tot zes weken en laat de kiemen ongeveer 5 cm lang worden. Beide methodes zetten in op licht, dat korte, groene kiemen geeft in plaats van lange, witte. Aardappelen voorkiemen zet de winst in cijfers volgens de proeven.
Hoe je plant
De RHS graaft een geul van 15 cm diep en legt de pootaardappelen met de kiemen naar boven. De plantafstanden hangen af van het type variëteit.
| Type | Tussen de planten | Tussen de rijen | Planten in het Verenigd Koninkrijk (RHS) |
|---|---|---|---|
| Vroege aardappel (eerste vroege) | 30 cm | 60 cm | Rond eind maart |
| Tweede vroege | ongeveer 30 cm | ongeveer 60 cm | Begin tot half april |
| Bewaaraardappel | 37 cm | 75 cm | Half april tot begin mei |
| De handeling | Kiemen naar boven | Rijen zo gericht dat je makkelijk kunt aanaarden | Later in de koude streken |
De RHS geeft geen eigen plantafstand voor tweede vroege. Vertrek van die van de vroege. Voor een klein oppervlak rekent de Luxemburgse catalogus 3 tot 4 knollen per vierkante meter in de moestuin.
Zonder tuin volstaat een pot van minstens 30 cm breed en diep, met een plant per 30 cm doorsnede (RHS). De stappen staan in Aardappelen in een zak of in een toren.
Aanaarden als de plant zo'n twintig centimeter hoog is
Aanaarden is aarde tegen de voet van de stengels trekken om een heuveltje te vormen. De knollen blijven zo uit het licht. Liggen ze bloot, dan worden ze groen en laden ze zich met solanine, een bittere stof. Hoe langer het licht duurt, hoe meer ze ervan opnemen (Universiteit van Alaska in Fairbanks). De RHS gooit groene aardappelen bij de oogst weg.
De landbouwers doen hetzelfde, op hun schaal. In de proef van het CRA-W in Gembloux in 2025 werd op 28 april geplant en werden de definitieve ruggen op 9 mei gevormd. Aanaarden dient ook om onkruid te bestrijden. In Gembloux hebben de twee volgende beurten, op 15 en 28 mei, de ruggen onkruidvrij gemaakt. Het detail staat in Aardappelen aanaarden.
Bij droog weer geeft de RHS water. Voor een bewaarvariëteit op arme grond voegt ze rond de tweede keer aanaarden een organische meststof rijk aan stikstof toe.
Wanneer oogsten: kijk naar de plant
De vroege aardappelen
De RHS oogst ze in juni en juli in het Verenigd Koninkrijk, soms al 12 weken na het planten. Wacht tot de bloemen opengaan of de knoppen vallen, met knollen zo groot als een kippenei. Graaf met je vingertoppen aan een plant voor je de hele rij rooit.
De bewaarvariëteiten
Ze worden geoogst van eind augustus tot oktober. Als ze gezond zijn, kunnen ze tot midden in de herfst in de grond blijven (RHS). Volg deze stappen om ze lang goed te houden.
- Als de bladeren geel worden, snijd je al het loof af en haal je het weg.
- Wacht 10 dagen, zodat de schil van de knollen verhardt.
- Rooi met een grondvork die je minstens 30 cm van de plant in de grond steekt, om ze niet te kwetsen.
- Laat ze enkele uren in de zon drogen en borstel dan de aarde weg.
Bewaar daarna alleen de onbeschadigde, droge knollen, op een koele, droge, donkere plek zonder vorst. Controleer ze om de paar weken. De RHS raadt aan ze voor het begin van de lente op te eten. Aardappelen oogsten en bewaren gaat over de kelder, de kuil en de bewaargewoonten.
En phytophthora?
Aardappelziekte is hetzelfde organisme als bij de tomaat. Ze slaat toe in de zomer. In 2025, een eerder droog jaar in Wallonië, verscheen de eerste phytophthora op 24 juli op de Bintje van de proef in Gembloux. Op 14 augustus was de helft van het loof van de variëteit Agria vernield.
Als phytophthora het loof aantast, zegt de RHS dat je over het algemeen nog kunt oogsten en de oogst opeten als je snel handelt. Die knollen blijven niet goed. Phytophthora bij aardappel geeft de handelingen die specifiek zijn voor aardappel. Voor tomaat lees je Phytophthora bij tomaat.
De keuze van de variëteit telt veel. Het CRA-W creëerde Sarpira, in 2021 gequoteerd met 8,3 op 9 voor resistentie tegen phytophthora, in een proef zonder behandeling. Aardappelen die phytophthora doorstaan vergelijkt de variëteiten die in Wallonië getest zijn.
De app berekent voor je de plantdatum, afgestemd op het weer in jouw tuin. Begin hier.
Veelgestelde vragen
Wanneer plant je aardappelen in België?
Als de grond 8 °C haalt, meestal van half april tot half mei. Voorgekiemde pootaardappelen mogen al vanaf half maart de grond in als die opgewarmd en niet meer drassig is.
Moet je aardappelen voorkiemen?
Het is niet verplicht. De Luxemburgse catalogus raadt het aan voor vroege aardappelen, droge gronden en de moestuin. Reken op drie tot zes weken in het licht, zonder vorst.
Hoe hoog aanaarden?
Begin als de stengels ongeveer 23 cm hoog zijn en laat maar 10 cm uitsteken. Herhaal tot een heuveltje van 20 tot 30 cm (RHS).
Wanneer oogst je nieuwe aardappelen?
Als de bloemen opengaan of de knoppen vallen. De knollen zijn dan zo groot als een kippenei. Graaf aan een plant om te controleren.
Waarom het loof afsnijden voor de oogst?
Zodat de schil verhardt. De RHS snijdt het loof af als het geel wordt, wacht 10 dagen en rooit dan. De knollen blijven beter goed.
Foto: Markus Spiske, Unsplash
Bronnen
- Ministère de l'Agriculture du Luxembourg, Commission des variétés, Catalogue des variétés de pommes de terre 2025 (plantation de mi-avril à mi-mai à partir de 8 °C de température du sol, dès mi-mars pour des plants prégermés, profondeur, butte, densité au potager, prégermination)
- RHS (Royal Horticultural Society), Potatoes: grow your own (prégermination, dates selon le type, écartements, buttage, gel, récolte, conservation)
- CRA-W, Fiwap et Biowallonie, Pommes de terre robustes en agriculture biologique : essai variétal 2025, rapport scientifique (Gembloux : plantation le 28 avril, buttes le 9 mai, récolte le 15 septembre, premier mildiou le 24 juillet)
- University of Alaska Fairbanks, Cooperative Extension Service, Green potatoes: causes and concerns (verdissement à la lumière, solanine, buttage, stockage au noir)
- Pleinchamp et CRA-W, Sarpira, la nouvelle variété de pomme de terre développée au CRA-W (13 avril 2023 : levée et fermeture des lignes en jours après plantation, note de mildiou)
Hij tuiniert in België en test in zijn moestuin wat de app aanraadt. Zijn artikelen vertrekken altijd van een controleerbare bron en van iets wat je dit weekend kunt doen.
