Calendrier du potager en France : les dates de semis par région

Entre Lille et Marseille, la tomate se plante à sept semaines d'écart. Dans nos données, la Bonbon de Gembloux sort dès le 25 mars dans le Midi. Dans le Nord, pas avant le 15 mai. Et comment te situer si ton jardin tombe entre deux.

Dans quelle région du calendrier se trouve ton jardin ?

Météo-France distingue cinq climats en France hexagonale. Le calendrier de l'app compte quatre régions pour la France, plus une pour la côte atlantique du nord de l'Espagne et du Portugal. La montagne n'a pas de colonne. Là-haut, la date dépend surtout de l'altitude.

Un jour de gel, c'est un jour où la minimale descend à 0 °C ou moins. Les chiffres sont des moyennes de 1991 à 2020. Strasbourg compte une fois et demie plus de jours de gel que Lille sur l'année. En avril, l'Est gèle encore le plus souvent, 2,1 jours en moyenne, avec un record à -5,6 °C. Ce gel tardif explique presque toutes les différences du tableau suivant.

En Bretagne, en Normandie ou dans le Bassin parisien, prends la colonne « Belgique et nord de la France ». Le Bordelais et les Landes vont avec le Sud-Ouest. Le Languedoc, la Provence et la Corse avec le Midi. L'Alsace, la Lorraine et la Franche-Comté avec l'Est.

Le calendrier des huit légumes, région par région

Chaque date est une fenêtre. Elle s'ouvre le premier jour où le geste a du sens. Elle se ferme le dernier jour où il donne encore une récolte. Les dates viennent du catalogue de l'app, qui décrit chaque culture pour chaque climat.

Pour la tomate, le catalogue ne donne une date de plantation que par variété. La Bonbon de Gembloux fait partie des huit tomates décrites dans les quatre climats français. On l'a donc prise comme repère. Les autres variétés bougent un peu. Dans le Nord, la Marmande se plante du 10 au 31 mai et la Cœur de bœuf du 15 mai au 15 juin.

Pourquoi le Midi sème deux fois les pois et la salade

Dans le Midi, le petit pois se sème en hiver, du 15 janvier au 3 mars, puis en automne, du 1er octobre au 30 novembre. Rien entre les deux. L'été bloque tout. À Marignane, il fait 30 °C ou plus 50,6 jours par an en moyenne, contre 6,8 jours à Lille-Lesquin. Or la graine de pois germe mal au chaud. Selon les données de l'université de Californie, elle lève le mieux dans une terre à 24 °C. Au-dessus de 29 °C, elle ne lève plus.

La salade suit la même logique. Dans le Midi, elle se sème jusqu'à la fin avril, puis reprend le 20 août. Dans le Nord, l'été reste assez doux pour semer sans pause, du 1er février au 31 août. La pomme de terre a aussi deux fenêtres dans le Midi. La première va de la mi-janvier à la fin avril, la seconde de la mi-août à la mi-septembre.

Si tu viens du Nord et que tu jardines dans le Sud, ton calendrier a un trou en été et une seconde saison en automne.

L'Est : attendre que le gel parte

Strasbourg-Entzheim compte 59,5 jours de gel par an. Il en reste 8,4 en mars et 2,1 en avril. Les cultures gélives attendent donc plus longtemps dans l'Est que dans le Nord, pourtant plus au nord. Le haricot ne se sème qu'à partir du 31 mai. Dans nos données pour le Nord, il part dès le 15 avril.

L'été rattrape une partie du retard. Strasbourg compte 18,4 jours à 30 °C ou plus, contre 6,8 à Lille. La fenêtre de plantation des tomates y est courte, du 14 au 27 mai. Semé au chaud le 2 avril et planté le 14 mai, le plant passe six semaines en godet.

Entre deux régions, en altitude ou sous serre : comment décaler

Ton jardin ne tombe dans aucune case ? Deux repères suffisent pour refaire le calcul chez toi.

Le premier est la dernière gelée. Les plantes gélives (tomate, courgette, haricot) sortent quand le gel ne revient plus. Si ta commune gèle trois semaines plus tard que la station de ta région, décale leurs dates de trois semaines. Décale aussi le semis au chaud d'autant, pour que les plants ne vieillissent pas dans leur godet. En montagne, nous n'avons pas de colonne. Pars de tes dernières gelées.

Le second est la température de la terre. Une graine ne regarde pas le calendrier. Elle réagit à la chaleur du sol. Les chiffres de l'université de Californie le montrent bien.

Un haricot semé trop tôt ne gagne donc rien. Il attend dans une terre froide et risque de pourrir avant de lever.

Sous une serre froide ou contre un mur plein sud, la terre se réchauffe plus tôt. Nous n'avons pas de chiffre fiable pour cette avance. Ton thermomètre te la donnera.

Pour aller plus loin

Les dates de plantation des tomates dépendent surtout des dernières gelées. Le guide Les Saints de Glace passe les relevés en revue. Pour comprendre pourquoi une plante avance plus vite au chaud, lis Les degrés-jours de croissance. Pour les semis de la fin de l'été, Que semer en septembre donne la date limite de chaque légume.

Les graines dont la fenêtre est ouverte ce mois-ci sont dans la collection À semer maintenant. Pour les dates de tes propres sachets, calculées pour ton adresse, passe par l'app.

Photo : Jason Zeis, Unsplash