Permakultur, Biodynamik, Mond: welche Methoden sind belegt?
Sechs Methoden, von der am besten belegten zur am wenigsten belegten. Zu jeder die Versuche und der Handgriff, den du behältst.
Permakultur, Biodynamik, Mond, Lasagnebeete. Jeder schwört, dass seine Methode alles verändert. An Versuchen geprüft, sind diese sechs Methoden nicht gleichwertig. Manche haben solide Zahlen, andere haben keine. Jeder Steckbrief verweist auf den vollständigen Ratgeber.
Die Skala auf einen Blick
| Methode | Das Prinzip | Die Messungen | Wo sie steht |
|---|---|---|---|
| Mischkultur | Gemüse auf einem Beet mischen | Weniger Eiablagen von Schädlingen mit Grün drumherum | Belegt für einige Fälle |
| Nicht mehr umgraben | Den Boden an Ort und Stelle lassen, Kompost obenauf geben | Etwas mehr Ernte in einem 13-jährigen Gartenversuch; auf dem Feld weniger, wenn man nur das tut | Gut untersucht, differenziert |
| Permakultur | Den ganzen Garten nach Prinzipien entwerfen | Boden reicher an Kohlenstoff und lebendiger; Ertrag nicht gemessen | Belegt für den Boden, offen für die Ernte |
| Lasagnebeet | Schichten zum Kompostieren an Ort und Stelle stapeln | Absacken um die Hälfte im ersten Jahr; kein Ertragsversuch gefunden | Gärtnerpraxis, wenig untersucht |
| Biodynamik | Kompost, Präparate, kosmischer Kalender | Das System schneidet beim Humus besser ab; die Präparate allein, keine nachgewiesene Wirkung | Teilweise belegt, nicht für ihre Präparate |
| Mondkalender | Nach Mond und Sternbildern säen | Unterschiede mal in die eine, mal in die andere Richtung; kein physikalischer Mechanismus | Nicht belegt |
Diese Rangfolge haben wir selbst aufgestellt, ausgehend von den zitierten Versuchen. Sie gibt den heutigen Stand des Wissens wieder. Sie sagt nicht, dass eine Methode unmöglich ist.
1. Die Mischkultur
Woher sie kommt. Aus der Gärtnertradition, von Buch zu Buch abgeschrieben in Form von Tabellen mit guten und schlechten Nachbarn.
Die Versuche. Die klarste Zahl kommt aus England. Von Klee umgeben, zogen Kohlpflanzen nur 7 % eierlegende Fliegen an, gegenüber 36 % auf nacktem Boden (Finch und Collier, 2003). Grüne Karten wirkten genauso gut wie der Klee. Das Grün zählt, nicht der Geruch.
Zum Behalten. Niedriges Grün rund um empfindliches Gemüse. Der Rest der Tabellen wurde meist nie getestet. Der vollständige Ratgeber: Mischkultur, die Versuche.
2. Nicht mehr umgraben
Woher es kommt. Aus der konservierenden Landwirtschaft auf dem Feld. Im Gemüsegarten von Gärtnern wie Charles Dowding, der den Kompost obenauf legt, statt ihn einzugraben.
Die Versuche. Dowding vergleicht seit 2013 zwei Beete von 7,5 m², mit derselben Kompostmenge. In 13 Jahren brachte das nicht umgegrabene Beet 1 374,77 kg und das umgegrabene 1 218,80 kg. Das sind etwa 13 % mehr. Er sagt es selbst. Mangels Wiederholungen sind es Hinweise und kein Beweis. Auf dem Feld findet eine Übersichtsarbeit über 610 Studien, dass die Direktsaat allein die Erträge senkt. Mit einem bedeckten Boden und einer Fruchtfolge wird der Verlust minimal. In trockenem Klima schneidet sie sogar besser ab (Pittelkow, 2015).
Zum Behalten. Den Kompost obenauf legen statt eingraben, ohne ein Wunder zu erwarten. Der vollständige Ratgeber: Umgraben oder nicht.
3. Die Permakultur
Woher sie kommt. Von Bill Mollison und David Holmgren, die das Wort in den 1970er Jahren geprägt haben. Sie ist keine Anbautechnik. Sie ist eine Art, einen ganzen Ort zu entwerfen, mit drei Ethiken und zwölf Prinzipien.
Die Versuche. Eine Studie von 2024 hat neun Permakultur-Standorte in Deutschland und Luxemburg mit benachbarten, herkömmlich bewirtschafteten Feldern verglichen. Die Permakultur-Standorte speicherten 27 % mehr Kohlenstoff im Boden. Sie hatten 201 % mehr Regenwürmer (Reiff et al., 2024). Die Autoren räumen ein, dass der Ertrag noch zu messen bleibt.
Zum Behalten. Eine Saison beobachten, bevor man alles ändert. Jedes Element mehreren Zwecken dienen lassen. Der vollständige Ratgeber: Die Permakultur, einfach erklärt.
4. Das Lasagnebeet
Woher es kommt. Vom Kompostieren in Schichten, das die amerikanischen Beratungsdienste auch „lasagna gardening“ nennen. Man stapelt Pappe, braune Materialien (Laub, Stroh) und grüne (Rasenschnitt, Küchenabfälle). Dann pflanzt man darauf.
Die Versuche. Wir haben keinen Ertragsversuch gefunden. Der Beratungsdienst der Oregon State University warnt, dass das Beet im ersten Jahr wohl die Hälfte seiner Höhe verliert. Im Herbst angelegt, ist es im Frühling bereit.
Zum Behalten. Ein gutes Mittel, Laub und Rasenschnitt zu verwerten. Es dient auch dazu, ein Beet auf einer Rasenfläche anzulegen. Der vollständige Ratgeber, mit seinen Grenzen: Lasagnebeet.
5. Die Biodynamik
Woher sie kommt. Von Vorträgen Rudolf Steiners 1924. Sie fügt dem Bio nummerierte Präparate (500, 501 und folgende) hinzu, die gespritzt oder in den Kompost gegeben werden. Sie folgt außerdem einem Kalender, der nach Mond und Sternbildern ausgerichtet ist.
Die Versuche. In der Schweiz vergleicht der DOK-Versuch seit 1978 drei Systeme auf demselben Feld, ein biodynamisches, ein biologisches und ein konventionelles. Bei Humus und Klima liegt das biodynamische System vorn (FiBL und Agroscope, 2025). Es erhält aber auch einen kompostierten Mist. Den Anteil der Präparate kann man also nicht herausrechnen. In einem Schweizer Weinberg hat man die Präparate 500 und 501 fünf Jahre lang allein getestet. Weder die Rebe noch die Bodenstruktur bewegten sich (Zeitschrift Oeno One, 2023). Eine Übersichtsarbeit von 2009 zitiert günstige Studien und vermerkt zugleich, dass der Mechanismus unbekannt bleibt (Turinek et al.).
Zum Behalten. Den gut gemachten Mistkompost, der Belege hat. Beim Rest entscheidest du selbst. Der vollständige Ratgeber: Die Biodynamik im Test.
6. Der Mondkalender
Woher er kommt. Aus sehr alten bäuerlichen Traditionen. Maria Thun hat daraus einen modernen Kalender mit den Wurzel-, Blatt-, Blüten- und Fruchttagen gemacht.
Die Versuche. Bei Dowding ergaben bei zunehmendem Mond gesäte Möhren in einem Jahr 7,8 kg gegenüber 4,8 kg. Im folgenden Jahr 9,9 gegenüber 9,2. Rüben und Kartoffeln machten es umgekehrt. Eine Übersichtsarbeit von 2020 fand keinen verlässlichen Beleg für einen Zusammenhang zwischen Mond und Pflanzenphysiologie (Mayoral et al.).
Zum Behalten. Nichts Verpflichtendes. Wenn dir der Kalender hilft, dich zu organisieren, behalte ihn. Säe immer innerhalb des Saisonfensters. Der vollständige Ratgeber: Mit dem Mond gärtnern.
Eine Methode bei dir testen
Der Aussaattag zählt mehr als die Methode. Die App nennt dir das Aussaatfenster jeder Kultur für deine Region, gleich wie du gärtnerst. Sieh dir deine Termine an.
Dieselbe Reihe prüft weitere Irrtümer: Brennnesseljauche, Kaffeesatz, Asche, Eierschalen, Elektrokultur und Hügelbeete und Hügelkultur.
Häufige Fragen
Welche Methode ist für Anfänger am besten belegt?
Den Boden bedecken und Kompost obenauf geben. Die Versuche stützen sie deutlicher als die anderen. Und sie verlangt keinen besonderen Glauben.
Ist Biodynamik Bio?
Sie ist eine Variante des Bio, mit ihren Präparaten und ihrem Kalender obendrauf. Im DOK-Versuch ordnen die Forschenden sie unter die biologischen Systeme ein.
Heißt Permakultur, Hügelbeete anzulegen?
Nein. Sie ist eine Art, einen Ort zu entwerfen. Manche Permakultur-Gärtner legen Hügelbeete und Lasagnen an, wie andere Gärtner auch.
Kann man mehrere Methoden mischen?
Ja, es ist oft das Klügste. Behalte die Handgriffe, die Belege haben. Probiere die anderen auf einem Beet aus und urteile bei der Ernte.
Foto: Pauline Bernard, Unsplash
Quellen
- Charles Dowding, Dig/No Dig Trial at Homeacres (deux planches de 7,5 m², 2013 à 2025 : 1 218,80 kg bêché, 1 374,77 kg non bêché)
- Pittelkow C. M. et al., Productivity limits and potentials of the principles of conservation agriculture, Nature 517, 2015, p. 365 à 368 (5 463 paires de rendements, 610 études)
- Finch S. et Collier R., Insects can see clearly now the weeds have gone, Biologist 50 (3), 2003 (choux dans le trèfle)
- Reiff J. et al., Permaculture enhances carbon stocks, soil quality and biodiversity in Central Europe, Communications Earth & Environment 5, 305, 2024
- Oregon State University Extension, Three methods for no-turn cold composting, EM 9480 (sheet mulch composting ou lasagna gardening)
- FiBL et Agroscope, communiqué du 06/02/2025 : 40 ans d'essai DOK à Therwil (biodynamique, biologique, conventionnel)
- Rienth M., Lamy F., Chessex C. et Heger T., Effects of biodynamic preparations 500 and 501 on vine and berry physiology, pedology and the soil microbiome, OENO One 57 (1), 2023 (vignoble suisse, 2016 à 2020)
- Turinek M. et al., Biodynamic agriculture research progress and priorities, Renewable Agriculture and Food Systems 24 (2), 2009
- Mayoral O. et al. (Rudolf Steiner et la biodynamie, 1924 ; lune et plantes), What Has Been Thought and Taught on the Lunar Influence on Plants in Agriculture? Perspective from Physics and Biology, Agronomy 10 (7), 955, 2020
Er gärtnert in Belgien und testet im eigenen Gemüsegarten, was die App empfiehlt. Seine Artikel gehen immer von einer überprüfbaren Quelle aus und von einem Handgriff, den du dieses Wochenende machen kannst.
