Tomates jaunes : 6 variétés comparées, du goût à la tenue au mildiou
Celles qui tiennent dehors sous la pluie sont petites. Six variétés comparées avec les essais allemands et les prix de la RHS.
Si tu veux des tomates jaunes dehors, sous un été humide, choisis-les petites. Les variétés jaunes retenues par les essais allemands de plein air sont toutes des tomates cerises ou des tomates sauvages. Pour les grosses jaunes, nous n'avons trouvé aucun essai qui dise comment elles tiennent au mildiou.
Les six, côte à côte
| Variété | Fruit | Plante | Le mildiou selon les sources | Graines à ressemer |
|---|---|---|---|---|
| Balconi jaune | Cerise ronde, jaune | Naine et buissonnante, 10 à 50 cm (RHS) | Aucune donnée | Statut F1 à vérifier sur le sachet |
| Sunviva | Cerise jaune vif, environ 20 g | Vigoureuse, à tuteurer | « Haute résistance au champ » (fiche du projet de Göttingen) | Oui, variété sous licence de semence libre |
| Cerise gelb | Cocktail jaune, douce et juteuse | Très vigoureuse, monte haut | Retenue parmi 10 variétés de plein air sur 3 500 (Göttingen) | Oui |
| Golden Currant | Tomate sauvage, fruits de quelques grammes | Buissonnante et touffue | Retenue parmi les 10, « très robuste » (Göttingen) | Oui |
| Sungold | Cerise orange doré, très sucrée | Une tige, 1 à 1,5 m (RHS) | Mildiou dans la liste des sensibilités (RHS) | Non, hybride F1 |
| Gold Nugget | Cerise jaune orangé, peau fine | Naine, 10 à 50 cm, sans taille (RHS) | Mildiou dans la liste des sensibilités (RHS) | Non précisé |
| Le geste | Goûte avant de choisir | En pot, une naine ; en planche, une vigoureuse | Espace les pieds, eau au pied | Une variété fixée se garde d'une année à l'autre |
Une précision sur les sources. La RHS, la société britannique d'horticulture, décerne un prix, l'Award of Garden Merit, aux variétés qui se sont bien comportées dans ses essais de jardin. Sungold et Gold Nugget l'ont. Ses fiches listent pourtant le mildiou parmi les maladies possibles, comme pour beaucoup de tomates. Les essais allemands, eux, portent sur le mildiou en plein air.
Les essais allemands de plein air
Sous le climat allemand, le mildiou empêche presque toute récolte de tomates en plein air sans serre ni toit. L'association Dreschflegel et l'Université de Göttingen sont parties de ce constat. En 2003, ils ont fait une sélection parmi 3 500 variétés, puis l'ont testée de la mer du Nord aux Alpes. Ils en ont gardé dix pour leur robustesse, leur goût et la sûreté de la récolte. Le chercheur qui suivait le projet, Bernd Horneburg, mène aujourd'hui les essais de tomates de plein air de l'Université de Kassel.
Parmi ces dix, il y a deux jaunes, toutes deux petites. Leur conseil est franc. Sur un endroit difficile, commence par des tomates cerises ou des tomates sauvages.
Sunviva
Elle sort du projet lui-même. Sa fiche la décrit comme une tomate cerise très aromatique, sucrée et juteuse, aux fruits jaune vif d'environ 20 g. La plante est robuste, au feuillage aéré, conduite sur une ou plusieurs tiges. Elle aime les endroits ouverts, aérés et ensoleillés. La fiche annonce une haute résistance au champ au mildiou. Cette fiche vient du projet qui l'a sélectionnée. Prends-la comme une indication sérieuse, pas comme un essai indépendant.
Sunviva est sortie sous une licence de semence libre. Tu peux ressemer ses graines, les donner et les multiplier.
Cerise gelb
La « cerise jaune » de la liste de Göttingen est une grimpeuse. Les plantes sont très vigoureuses et robustes, avec des feuilles enroulées propres à la variété. Ses fruits doux et juteux se récoltent longtemps. La fiche conseille de ne pas l'étêter et de la faire monter sur une perche à haricots.
Golden Currant
C'est une tomate sauvage, d'une autre espèce que la tomate cultivée. La page de Kassel compte environ 6 g par fruit. La plante pousse touffue et buissonnante. Ses petits fruits jaunes sont sucrés et juteux. La fiche de Göttingen la dit très robuste, avec une très longue période de récolte. Laisse-la pousser contre une clôture ou dans un cadre. Éclaircis seulement si elle déborde.
Les jaunes primées par la RHS
Sungold
Le semencier japonais Tokita l'a sortie en 1992, d'après TOMATObase. Pour la RHS, ses petits fruits orange doré sont très sucrés. Elle la cultive sur une tige, dehors ou en serre froide, jusqu'à 1 à 1,5 m. En serre, ses bouquets chargés continuent jusqu'à l'automne. TOMATObase la classe parmi les précoces, de 55 à 60 jours.
C'est un hybride F1. Ses graines ne redonnent pas la même tomate. Il faut racheter un sachet chaque année.
Gold Nugget
Cette tomate cerise naine et précoce pousse en buisson et ne demande pas de taille (RHS). Ses fruits jaune orangé, un peu ovales, sont sucrés, à la peau fine. La RHS la conseille pour les pots et les jardinières. Sélectionnée dans l'Oregon en 1983, elle noue bien ses fruits par temps frais au printemps. Ses premiers fruits n'ont pas de graines (TOMATObase).
La Balconi jaune, celle du catalogue
La Balconi jaune est la plus petite des six. La RHS la décrit comme une tomate cerise naine, rapide et productive, buissonnante, de 10 à 50 cm de haut. Ses petits fruits ronds et jaunes arrivent en été. Elle n'a pas besoin de tuteur. Elle convient au balcon et à la jardinière. Aucune source ne donne sa tenue au mildiou. Sur un balcon abrité de la pluie, la question se pose moins.
Sa culture en pot, la taille du contenant et l'arrosage sont dans Tomates en pot.
Laquelle choisir
Pour toutes, les mêmes gestes limitent le mildiou. Espace les pieds, arrose au pied et tiens les tomates loin des pommes de terre. La fiche de Göttingen ajoute de retirer les feuilles et les fruits atteints, pour laisser la plante repousser par-dessus. Le détail est dans l'article sur le mildiou de la tomate. Le calendrier complet, du semis à la récolte, est dans la saison complète des tomates.
Si tu gardes tes graines, prends une variété fixée comme Sunviva, Cerise gelb ou Golden Currant. La méthode par fermentation marche pour toutes. L'article sur les semences reproductibles et les F1 explique pourquoi une Sungold ne se ressème pas à l'identique. Les tomates du catalogue sont dans la collection Tomate Lovers. L'app te donne les dates de semis de tes variétés. Commence ici.
Questions fréquentes
Quelle tomate jaune résiste le mieux au mildiou ?
D'après les sources ouvertes, Sunviva, dont la fiche annonce une haute résistance au champ. Viennent ensuite Cerise gelb et Golden Currant, retenues pour le plein air par Göttingen. Aucune note chiffrée n'est publiée.
Une tomate jaune est-elle plus douce qu'une rouge ?
Les fiches décrivent souvent les jaunes de ce comparatif comme sucrées. Aucune des sources ouvertes ne compare le sucre des jaunes et des rouges. Goûte-les.
Quelle tomate jaune pour un balcon ?
Une naine, la Balconi jaune ou Gold Nugget, de 10 à 50 cm de haut. La RHS conseille Gold Nugget pour les pots. La Balconi jaune se passe de tuteur.
Peut-on ressemer les graines de Sungold ?
Elles germent, mais Sungold est un hybride F1. Les plants de l'année suivante ne seront pas des Sungold. Rachète un sachet, ou choisis une variété fixée comme Sunviva.
Existe-t-il de grosses tomates jaunes pour le plein air ?
Il en existe, mais nous n'avons trouvé aucun essai de plein air qui mesure leur tenue au mildiou. Cultive-les sous abri si tu peux.
Photo : Tom Jur, Unsplash
Sources
- Dreschflegel e.V. et Université de Göttingen, Tomaten im Freiland : Sortenempfehlung und Anbauanleitung (dix variétés de plein air retenues parmi 3 500 pour leur robustesse, leur goût et la sûreté de la récolte, dont Cerise gelb et Golden Currant)
- Open Source Seeds, Tomate Sunviva (projet de tomate de plein air de l'Université de Göttingen : fruits jaune vif d'environ 20 g, haute résistance au champ au mildiou)
- Université de Kassel, The organic outdoor tomato project (essais depuis 2003, liste des variétés issues du projet avec leur poids : Sunviva, Golden Current)
- RHS, Solanum lycopersicum 'Sungold' (AGM, tomate cerise orange doré, très sucrée, 1 à 1,5 m, sensibilités dont le mildiou)
- RHS, Solanum lycopersicum 'Gold Nugget' (AGM, tomate cerise naine et précoce, jaune orangé, peau fine, 0,1 à 0,5 m, sensibilités dont le mildiou)
- RHS, Solanum lycopersicum 'Balconi Yellow' (tomate cerise naine et buissonnante, fruits ronds jaunes, 0,1 à 0,5 m)
- RHS, Tomatoes: grow your own (variétés recommandées AGM, dont Sungold, Ildi et Gold Nugget)
- Tatiana's TOMATObase, SunGold F1 (Tokita Seed, Japon, 1992, hybride, 55 à 60 jours)
- Tatiana's TOMATObase, Gold Nugget (James Baggett, 1983, déterminée, noue bien par temps frais, premiers fruits sans graines)
Il jardine en Belgique et teste au potager ce que l'app conseille. Ses articles partent toujours d'une source vérifiable et d'un geste que tu peux faire ce week-end.
